Éventail de Saumon Gravelax,
Crème d’Aneth & Citron
OU
Tartare de Saumon & Saint-Jacques
Tuile au Parmesan, Graine de Sésame,
Salade de Jeunes Pousses
OU
Pressé de Veau & Pépites de Foie Gras
Crème Fouettée au Raifort

Saltimbocca de Veau & sa sauce Tomatée
OU
Filet de Sandre au Coulis d’Écrevisses
OU
Suprême de Volaille farcie à la Truffe
Accompagné de son jus

Pause Gourmande

Faisselle de Fromage blanc à la Crème & Coulis
OU
Fromage de Brie à l'Huile de Truffe

Douceur Cassis & Pain d’Epices
OU
Déli-Croquant Praliné
OU
Cœur Moelleux au chocolat & son coulis
42,00€ ^{/ personne}
(service inclus)

Éventail de Saumon Gravelax,
Crème d’Aneth & Citron
OU
Tartare de Saumon & Saint Jacques
Tuile au Parmesan & Graine de Sésame
Salade de Jeunes Pousses
OU
Pressé de Veau & Pépites de Foie Gras
Crème Fouetté au Raifort

Filet de Rouget & sa Tapenade d’Olive Noire,
Sauce à l’Huile Vierge
OU
Duo de Lotte & Saumon Poêlé au Crémant de Bourgogne
OU
Filet de Sandre au Coulis d'Ecrevisses

Pause Gourmande

Magret de Canard à l’Orange
OU
Carré de Veau aux Pointes d’Asperges
OU
Filet de Bœuf à la Crème de Morilles

Délice du Fromager - Salade de Jeunes Pousses
(Comté, Saint-Marcellin, Brillât-Savarin)

Dôme Chocolat & Menthe Poivrée
OU
Bolchoï Pêche Melba
OU
Ananas Caramélisé,
Compotée de Fruits Rouges & sa Glace
52,00€ ^{/ personne}
(service inclus)

Terrine de Foie Gras & sa Briochette
Chutney de Figues
OU
Trilogie de Saumon - Crème Fouettée à l'Aneth
OU
Carpaccio de Saint jacques à l’Huile de Truffe

Filet de Rouget & sa Tapenade d’Olive Noire,
sauce à l’Huile Vierge
OU
Duo de Lotte & Saumon Poêlé
au Crémant de Bourgogne
OU
Filet de Sandre au Coulis d’Écrevisses

Pause Gourmande

Magret de Canard à l’Orange
OU
Carré de Veau aux Pointes d’Asperges
OU
Filet de Bœuf à la Crème de Morilles

Délice du Fromager - Salade de Jeunes Pousses
(Comté, Saint-Marcellin, Brillât-Savarin)

Dôme Chocolat & Menthe Poivrée
OU
Bolchoï Pêche Melba
OU
Ananas Caramélisé,
Compotée de Fruits Rouges & sa Glace
63,00€ ^{/ personne}
(service inclus)

Gaspacho
Quinoa en Salade Fraîcheur
Salade de Carottes à l'Orange
Salade de Pommes de Terre Paysanne
Terrine de Campagne à l'Ancienne
Terrine de Lapin au Romarin
Persillé de Saumon à l'Aligoté

Charbonnée de Cochon Rôti
Ballotine de Volaille
Rôti de Bœuf

Fromage Blanc (herbes et coulis)
Brie de Meaux

Tarte Citron Meringuée
Mousse au Chocolat
Délice Poire Caramel
37,00€ ^{/ personne}
(service inclus)

Gaspacho
Quinoa en Salade Fraîcheur
Salade du Jardinier
Salade Pommes de Terre au Saumon Fumé
Salade Tomate Mozzarella
Chiffonnade de Jambon Cru
Panaché de Saucissons
Terrine de Lapin au Romarin
Rillette de Saumon & Coulis de Tomates

Froid :
Jambon à l'Os
Émincé de Canard
Rôti de Boeuf
OU
Chaud :
Noix de Veau Parfumée à la Truffe
Écrasée de Pommes de Terre - Tomates au Four

Assortiment de Fromages
(Brie de Meaux - Comté - Bûche de Chèvre)

Tarte au Citron Meringuée
Salade de Fruits Frais
Délice Poire Caramel
Entremet Chocolat-Coco
48,00€ ^{/ personne}
(service inclus)

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Fresh"
• Buffet Élégance
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Fresh"
• Menu Alliance
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Happy"
• Buffet Prestige
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Happy"
• Menu Cérémonie
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Chic"
• Menu Cortège
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)