Poêlée d'Escargots -
Gnocchis de Pomme de Terre au Jus de Persil
OU
Aumônière de Saumon Fumé
& Tartare de Saumon Cru
Émulsion Citronnée aux Herbes
OU
Tartare de Saint Jacques & Tomates confites
Tuiles au Parmesan & Graines de Sésame
Salade de Jeunes Pousses
OU
Opéra de Foies & Magret de Canard Fumé
Coulis de Poivron au Piment d'Espelette

Filet Mignon de Porc
Tombée de Champignons à la Crème
OU
Filet de Sandre au Coulis d’Écrevisses
OU
Confit de Cuisse de Canard au Piment d'Espelette
OU
Fricassée de Volaille Fermière
& sa crème à l’Époisses

Pause Gourmande

Faisselle de Fromage blanc à la Crème & Coulis
OU
Fromage de Brie à l'Huile de Truffe

Délice Cassis - Pain d’Épices
OU
Biscuit Joconde Caramel Praliné
OU
Nougat Glacé & son coulis de Fruits Rouges
32,00€ ^{/ personne}

Poêlée d'Escargots -
Gnocchis de Pomme de Terre au Jus de Persil
OU
Aumônière de Saumon Fumé
& Tartare de Saumon Cru
Émulsion Citronnée aux Herbes
OU
Tartare de Saint Jacques & Tomates confites
Tuiles au Parmesan & Graines de Sésame -
Salade de Jeunes Pousses
OU
Opéra de Foies & Magret de Canard Fumé
Coulis de Poivron au Piment d'Espelette

Filet de Daurade au Pinot Noir
OU
Dos de Cabillaud à l'Huile d'Olives
& Parfum du Sud
OU
Filet de Sandre au Coulis d'Ecrevisses

Pause Gourmande

Magret de Canard aux Baies de Cassis
OU
Râble de Lapin à l'Estragon
OU
Filet de Boeuf au Poivre Vert

Délice du Fromager - Salade de Jeunes Pousses
(Comté, Saint-Marcellin, Époisses)

Dôme Chocolat à la Mangue
OU
L'Agate Pomme Cassis
OU
L'Impérial Chocolat Mandarine
42,00€ ^{/ personne}

Terrine de Foie Gras & sa Briochette
Chutney de Figues
OU
Trilogie de Saumon - Crème Fouettée à l'Aneth
OU
Cassolette de Chair de Grenouilles & Escargots
Crème Persillée

Filet de Daurade au Pinot Noir
OU
Dos de Cabillaud à l'Huile d'Olives
& Parfum du Sud
OU
Filet de Sandre au Coulis d’Écrevisses

Pause Gourmande

Magret de Canard aux Baies de Cassis
OU
Râble de Lapin à l'Estragon
OU
Filet de Boeuf à la Crème de Morilles

Délice du Fromager - Salade de Jeunes Pousses
(Comté, Saint-Marcellin, Époisses)

Dôme Chocolat à la Mangue
OU
L'Agate Pomme Cassis
OU
L'Impérial Chocolat Mandarine
53,00€ ^{/ personne}

Gaspacho
Quinoa en Salade Fraîcheur
Salade de Carottes à l'Orange
Salade de Pommes de Terre Paysanne
Terrine de Campagne à l'Ancienne
Terrine de Lapin au Romarin
Persillé de Saumon à l'Aligoté

Charbonnée de Cochon Rôti
Ballotine de Volaille
Rôti de Boeuf

Fromage Blanc (herbes et coulis)
Brie de Meaux

Tarte Citron Meringuée
Mousse au Chocolat
Délice Poire Caramel
27,00€ ^{/ personne}

Gaspacho
Quinoa en Salade Fraîcheur
Salade du Jardinier
Salade Pommes de Terre au Saumon Fumé
Salade Tomate Mozzarella
Chiffonnade de Jambon Cru
Panaché de Saucissons
Terrine de Lapin au Romarin
Rillette de Saumon & Coulis de Tomates

Froid :
Jambon à l'Os
Émincé de Canard
Rôti de Boeuf
OU
Chaud :
Noix de Veau Parfumée à la Truffe
Écrasée de Pommes de Terre - Tomates au Four

Assortiment de Fromages
(Brie de Meaux - Comté - Bûche de Chèvre)

Tarte au Citron Meringuée
Salade de Fruits Frais
Délice Poire Caramel
Entremet Chocolat-Coco
38,00€ ^{/ personne}

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Fresh"
• Buffet Élégance
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Fresh"
• Menu Alliance
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Happy"
• Buffet Prestige
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Happy"
• Menu Cérémonie
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)

• Location de salle (au choix)
• Cocktail Apéritif "Chic"
• Menu Cortège
• Forfait Eaux & Café
• Forfait "Soft Fin de Soirée"
• Animation Disc Jockey (jusqu'à 5h du matin)