Formules & Menus

Nos Formules Séminaires

Formule Résidentielle

  • Salle de Séminaire équipée (Écran et Paper Board)
  • Café d'Accueil
  • Pause Matinée "la Classique"
  • Déjeuner Menu "Affaire" *
  • Pause Après-Midi "la Pâtissière"
  • Dîner Menu "Affaire" *
  • Hébergement en chambre Single
  • Petit Déjeuner en Buffet

207,50€ / personne (single)
186,50€ / personne (twin ou double)

Formule Semi-Résidentielle

  • Salle de Séminaire équipée (Écran et Paper Board)
  • Café d'Accueil
  • Pause Matinée "la Classique"
  • Déjeuner Menu "Affaire" *
  • Pause Après-Midi "la Pâtissière"
  • Hébergement en chambre Single
  • Petit Déjeuner en Buffet

179,50€ / personne (single)
158,50€ / personne (twin ou double)

Journée de Travail

  • Salle de Séminaire équipée (Écran et Paper Board)
  • Café d'Accueil
  • Pause Matinée "la Classique"
  • Déjeuner Menu "Affaire" *
  • Pause Après-Midi "la Pâtissière"

60,00€ / personne

* Les Tarifs sont calculés sur la base de 20 personnes minimum. Nos prix sont Toutes Taxes Comprises.

Formule Résidentielle Séminaire Dijon

Nos Pauses Détentes

Pendant un Séminaire ou une Réunion, faites un break et laissez-vous tenter par quelques fruits frais ou l'originalité d'une pause aux saveurs océanes...

La Classique

  • Thé (Vert à la Menthe, Citron, Ceylan)
  • Eau Minérale (Evian, Vittel, etc.)
  • Café
  • Jus de Fruits
  • Assortiment de Mini Viennoiseries (Croissants, Pain au Chocolat, Pain Raisins)

4,50€ / personne

Pause Compris dans nos Formules Séminaires

Pause café séminaire

La Pâtissière

  • Thé (Vert à la Menthe, Citron, Ceylan)
  • Eau Minérale (Evian, Vittel, etc.)
  • Café
  • Jus de Fruits
  • Mini Pâtisseries (2 pièces / personne)

5,00€ / personne

La Gourmande

  • Assortiment de Confiseries
  • Barre Chocolatée
  • Mélange de Fruits Secs
  • Cacahuètes (avec coques)
  • Corbeille de Fruits Frais
  • Marbré Chocolat ou Cake
  • Jus de Fruits Variés
  • Eau Minérale (Evian, Vittel, etc.)
  • Eau Gazeuse (Badoit, etc.)

6,00€ / personne

Pause patissière Séminaire

La Régionale

  • Vin Blanc Aligoté de Bourgogne
  • Jambon Persillé (spécialité Dijonnaise)
  • Saucisse de Morteau (spécialité du Haut Doubs)
  • Comté (spécialité Fromagère du Jura)

7,00€ / personne
Pause gourmande séminaire

Les Embruns

  • Muscadet Vin Blanc de Loire-Atlantique
  • Trio d'Huîtres
  • Pain de Seigle
  • Beurre
  • Citron
  • Vinaigre à l’Échalote

7,50€ / personne

Nos Menus Gourmands

Menu Affaire // 28€00 / pers.*

Tarte Fine et Fondue de Poireaux & Brochettes de Gambas
OU
Aumônière de Saumon Fumé au Fromage Frais & Pomme Acidulée
OU
Croustillant de Chèvre aux Figues & sa Salade de Saison
OU
Salade Végétarienne
(Bâtonnet de Carottes, Concombre, Poivrons, Tomates Cerise, Choux Fleur, Oignons Rouge & sa Vinaigrette aux Agrumes )
OU
Œufs Pochés façon Meurettes au Crémant de Bourgogne
OU
Terrine de Foie Gras & sa Brochette (sup 5€)
OU
Feuilleté à la Chair de Grenouilles Persillées & Champignons
OU
Assiette de Cochonnailles

Suprême de Volailles & Coulis d’Ecrevisses
OU
Magret de Canard aux Baies de Cassis
OU
Filet de Rouget sauce Homardine & Timbale de Riz
OU
Paleron de Bœuf au Vin Rouge & Echalotes
OU
Jambon à l’Os, sauce Moutarde à l’Ancienne
OU
Sauté de Veau aux Champignons
OU
Filet de Brochet au Fenouil
OU
Filet de Bœuf au Poivre Vert (sup 7€) Tous nos plats sont garnis

(Supplément Fromage 3€)
Duo du Fromager

Salade de Fruits Frais
OU
Nougat Glacé & son Coulis
OU
Dôme Chocolat & Menthe Poivrée
OU
Moelleux à la Châtaigne
OU
Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger
OU
Fromage Blanc au Coulis de Fruits
OU
Tarte Caramel Beurre Salée
OU
Vacherin Glacé aux Fruits Rouges

Boissons :
Eau de Source (plate et gazeuse)
Café

Menu à 26€00 /pers.
avec 1 Bouteille d'Aligoté pour 5 personnes et 1 Bouteille de Bourgogne Rouge pour 5 personnes

Menu Bourgogne // 26€00 / pers.*
Croustillant d’Escargots et Gnocchis en persillade

Joue de Bœuf au Pinot Noir. Légumes tournées et tagliatelles

Bouchon Dijonnais

Boissons :
Eau de Source (plate et gazeuse)
Café

Vins Blancs
Mâcon Chardonnay : 16.00€ la bouteille
Saint-Véran : 23.00€ la bouteille
Chablis 1er Cru : 32.00€ la bouteille
Vins Rouges
Bourgogne Clos St Christophe : 19.00€ la bouteille
Auxey Duresses Côtes de Beaune : 25.00€ la bouteille
Auxey Duresses 1er Cru : 32.00€ la bouteille
Menu Symposium // 26€00 / pers.*

Cassolette d'Escargots aux Pleurotes
OU
Méli-mélo de Salade aux Foies & Gésiers Confits au Xérès
OU
Pressé de Saumon à l'Aligoté - Crème Citronnée
OU
Minestrone de Légumes aux Crevettes

Suprême de volaille à la Créole
OU
Jambon à l'Os aux Champignons des Bois & à la Crème
OU
Croustillant de Perche à la Fondue de Poireaux
OU
Parmentier de Confit de Canard aux Épices douces

(Supplément Fromage 3€)
Duo du Fromager
OU
Faisselle de Fromage Blanc au coulis

Moelleux au Chocolat Cœur Coulant - Crème Anglaise
OU
Panna Cotta Citron Vert & Mangue
OU
Dôme au Chocolat Façon Forêt Noire
OU
Nougat Glacé - Coulis de Fruits Rouges

Boissons :
Eau de Source (plate et gazeuse)
Café

traiteur repas événements professionnels Dijon

Nos Cocktails Salés

traiteur séminaires Dijon

Les Classiques

  • Saumon Fumé
  • Rosette
  • Foie Gras et Chutney de Fruits
  • Oeufs et tomates
  • Guacamole et Crevettes
traiteur séminaire Dijon

Les Chauds

  • Cakes Assortis
  • Aumonières (Chèvre, Saumon, Escargots)
  • Mini Quiches et Pizzas
  • Minis St Jacques en Coquille
traiteur séminaires Dijon

Les Verrines

  • Smoothies de Légumes
  • Tartare de tomates à la Coriandre
  • Guacamole et Crevettes
  • Dés de Pot-au-Feu en Gelée
  • Tartare de St Jacques et Légumes
  • Salade de Crevettes et Mandarine
  • Taboulé Oriental
traiteur séminaire Dijon

Les Saveurs du Monde

  • Bouchon Réunionnais
  • Mini Nems assortis (crevettes, poulet)
  • Mini Samoussas (volaille et gingembre)
  • Borchette de Volaille Marinée au Soja
  • Accras de Morue
  • Assortiments de Sushis
traiteur séminaire Dijon

Les Pains Surprises
(50 pièces)

  • Polaire au Saumon
  • Kouglof aux 3 Jambons
traiteur séminaires Dijon

Les Rustiques

  • Navettes aux Rillettes (saumon, volaille & porc)
  • Brochette de Jambon Cru & Pruneau
  • Carpaccio de Boeuf sur Pain de Campagne
traiteur séminaire Dijon

Plancha (200g/Personne) (en saison)

  • Aiguillette de Canard, Emincé de Volaille, Lanières de Boeuf aux Epices
  • Noix de St Jacques à l'Huile Vierge, Crevettes aux Piments d'Espelette, Gambas, Petits Légumes croquants
traiteur séminaires Dijon

Le Fromager

  • Involtini de Chèvre frais
  • Roue de Brie - Comté
  • Pain aux Noix
traiteur séminaires Dijon

Les Verrines Gourmandes

  • Riz au Lait caramélisé
  • Soupe de Fruits Rouges
  • Tartare d'Ananas à la Cannelle
  • Tiramisu à la Framboise
  • Duo Chocolat Blanc
  • Douceur de Saison
traiteur séminaires Dijon

Les Mini-Pâtisseries

  • Macarons assortis
  • Mignardises
  • Cannelés Bordelais
  • Mirlitons pâte d'Amande
  • Crumble aux Pommes

Tarifs de nos cocktails

Primo (5 pièces / personne) : 5,50€

  • Petits choux au Saumon
  • Hérisson de Jambon Persillé
  • Houmous de Légumes Epices - Chips de Légumes
  • Croustillant de Chèvre - Basilic et tomate confites
  • Canapé Guacamole et crevette

Tempo (7 pièces / personne) : 7,70€

  • Canapés Assortis (Crevette, Foie Gras, Saumon Fumé)
  • Mini Blinis en Folies
  • Hérisson de Jambon persillé
  • Pain Surprise (1 pain = 40 pièces)
  • Bruschetta au Caviar d'Aubergine et roquette
  • Cupcake olive et vin blanc
  • Bouchée de Polenta à l'Italienne

Moderato (10 pièces / personne) : 11,50€

  • Canapés Assortis (crevettes, foie gras, saumon fumé)
  • Gravelax de saumon - crème d'Aneth
  • Mini Blinis en folies
  • Bruschetta au caviar d'aubergine et roquette
  • Verrines salées (Crème de petit pois landaise - Mousse de roquette sur lit de betterave rouge - Faisselle aux herbes et gambas marinée - Mousse de carottes au cumin et tuile de parmesan)
  • Pain surprise (1 pain = 40 pièces)
  • Petits choux au saumon
  • Macarons sucrés assortis
  • Verrines gourmandes (Café croquant - Duo fraise et rhubarbe - Ananas aux épices - Tiramisu exotique - Crème au lait d'amandes et griottes)
  • Mini pâtisseries assorties (Financier - Mille-Feuille à l'ancienne - Moelleux au chocolat)

Option Plancha (200g / personne) (en saison) : 15,00€

  • Aiguillette de Canard, Émincé de Volaille, Lanières de Bœuf aux Épices
  • Noix de St Jacques à l'Huile Vierge, Crevettes aux Piments d'Espelette, Gambas, Petits Légumes croquants

Concerto (15 pièces / personne) : 17,50€

  • Canapés Assortis (crevettes, foie gras, saumon fumé)
  • Minis Burgers
  • Gravelax de saumon - crème d'Aneth
  • Mini Blinis en folies
  • Hérisson de jambon persillé
  • Concombre farci aux rillettes de poulet
  • Verrines salées (Crème de petit pois landaise - Mousse de roquette sur lit de betterave rouge - Faisselle aux herbes et gambas marinée - Mousse de carottes au cumin et tuile de parmesan)
  • Kouglof (1 pain = 40 pièces)
  • Pain surprise nordique saumon fumé (1 pain = 40 pièces)
  • Petits choux au saumon
  • Croustillants d'Escargots
  • Macarons sucrés assortis
  • Verrines gourmandes (Café croquant - Duo fraise et rhubarbe - Ananas aux épices - Tiramisu exotique - Crème au lait d'amandes et griottes)
  • Mini pâtisseries assorties (Financier - Mille-Feuille à l'ancienne - Moelleux au chocolat)
  • Cannelé Bordelais

Pianissimo (20 pièces / personne) : 25,00€

  • Canapés Assortis (crevettes, foie gras, saumon fumé)
  • Gravelax de saumon - crème d'Aneth
  • Mini Blinis en folies
  • Croustillant de chèvre au basilic et tomate confite
  • Hérisson de jambon persillé
  • Mini Moricette au jambon cru
  • Verrines salées (Crème de petit pois landaise - Mousse de roquette sur lit de betterave rouge - Faisselle aux herbes et gambas marinée - Mousse de carottes au cumin et tuile de parmesan)
  • Kouglof (1 pain = 40 pièces)
  • Pain surprise nordique saumon fumé (1 pain = 40 pièces)
  • Petits choux au saumon
  • Croustillants d'Escargots
  • Cupcake olive et vin blanc
  • Minis Burgers
  • Soupe froide ou chaude selon la saison
  • Parmentier de canard à la patate douce
  • Toast aux fromages (brie - chèvre au miel)
  • Macarons sucrés assortis
  • Verrines gourmandes (Café croquant - Duo fraise et rhubarbe - Ananas aux épices - Tiramisu exotique - Crème au lait d'amandes et griottes)
  • Tartare de fruits à la cannelle
  • Mini pâtisseries assorties (Financier - Mille-Feuille à l'ancienne - Moelleux au chocolat)
  • Cannelé Bordelais